Encurtidos Nacho

Si te gusta lo picante esto te va a encantar es una receta como pocas vas a encontrar

Ingredientes:

1.  1 Cabeza de ajo con los dientes separados y pelados
2.  1 cebolla en cuarterones
3.  1 taza de aceite de oliva
4.  2 tazas de vinagre blanco
5.  12 Chiles cuaresmeños enteros
6.  25 Chiles serranos enteros
7.  3 zanahorias en rodajas
8.  3 Calabazas en rodajas
9.  3 Nopales picados en cuadros grandes
10.  1/2 Coliflor en trozos
11.  12 Champiñones en mitades
12.  3 Cabezas de ajo enteras, sin la primera cascara
13.  1 Manojo de hierbas de color 
14.  1 Cucharada de azúcar
15.   Pimienta machacada, sal y orégano al gusto
16.  4 Rajas de canela
17.  2 Limones ( su jugo )
18.  1 litro de vino blanco
19.  12 Cebollitas de cambray

Preparación:

Los ajos y las cebollas se fríen en el aceite, se agregan los demás ingredientes y se dejan a fuego lento durante una hora. puede servirse como botana si eres bien macho